Raincoast Books
Tartine Bread Book
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The definitive bread baking book from San Francisco's legendary Tartine Bakery.
NAMED ONE OF THE 25 MOST INFLUENTIAL COOKBOOKS OF THE LAST 100 YEARS by The New York Times Style Magazine
The most beautiful bread book yet published." - The New York Times
From Chad Robertson, Winner, James Beard Award for Outstanding Pastry Chef, 2008
This is the bread bible for the home baker or professional bread-maker. It comes from Chad Robertson, a man many consider to be the best bread baker in the United States and co-owner with Elizabeth Prueitt of San Francisco's Tartine Bakery.
Only a handful of bakers have learned the bread science techniques Robertson has developed. To him, bread is the foundation of a meal, the center of daily life, and each loaf tells the story of the baker who shaped it. Chad developed his unique bread over two decades of apprenticeship with the finest artisan bakers in France and the United States, as well as experimentation in his own ovens. Readers will be astonished at how elemental it is.
Bread making the Tartine Way: Now it's your turn to make this bread with your own hands. Clear instructions and hundreds of step-by-step photos put you by Chad's side as he shows you how to make exceptional and elemental bread using just flour, water, and salt.
THE BREAD BOOK THAT SAVED LOCKDOWN: When the world turned inward and reached for the comfort of bread making and artisan sourdough made simple, this is the bread recipe book they relied on. Variations from Chad Robertson's master recipe showcase a wonderfully diverse set of breads and more than 30 sweet and savory recipes using the day-old bread to make sandwiches, classic soups, puddings, delicious baked French toast, and an addictive Kale Caesar.
WHY CHOOSE TARTINE COOKBOOK?: At 5 P.M., Chad Robertson's rugged, magnificent Tartine loaves are drawn from the oven. The bread at San Francisco's legendary Tartine Bakery sells out within an hour almost every day. Now you can bake your own with the bestselling bread baking book: It's informative, it's inspiring, and it's visually stunning.-KQED
FOR THE DISCERNING COOKBOOK COLLECTOR: If you liked Tartine: A Classic Revisited by Elisabeth Prueitt and Chad Robertson, Flour Water Salt Yeast by Ken Forkish, and The Bread Baker's Apprentice by Peter Reinhart, you'll love Tartine Bread !
Perfect for:
- Devotees of Tartine Bakery and the San Francisco food scene - Home cooks seeking easy-to-achieve bread recipes - Beginner and advanced bread bakers - Birthday, housewarming, hostess, or holiday gift
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Politique de retour
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Guide des tailles des modèles Stitch
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| Taille |
Manche |
Longueur | Bousiller | Taille | Hanche |
| Très petit | 20" | 27" | 36" | 34" | 35" |
| Petit | 20,5" | 28" | 38" | 36" | 37 |
| Moyen | 21" | 28" | 39" | 37" | 38" |
| Grand | 21" | 28,5" | 40" | 38" | 39" |
| XL | 21" | 28,5" | 42" | 40" | 41" |
| 2XL | 21,5" | 29" | 45" | 43" | 44" |
| 3XL | 21,5" | 30" | 47" | 44" | 45" |
Les mesures sont en pouces. Les tours de poitrine, de hanches et de taille sont mesurés à plat, puis pliés en deux. La longueur des manches est mesurée de l'aisselle jusqu'au bas, et la longueur est mesurée du haut de l'épaule jusqu'au bas.
Les sweats Ampersand Avenue offrent une coupe longue et ajustée. Si vous préférez un look plus ample, vous pouvez facilement choisir une ou deux tailles au-dessus pour une coupe plus ample.
LES TISSUS
Nos sweats DoubleHood™ sont disponibles dans plusieurs tissus, chacun offrant une extensibilité et un confort spécifiques. Ils sont tous confectionnés dans un mélange de coton et d'élasthanne ou d'élasthanne, chacun offrant une extensibilité différente.
Tissu ultra doux et extensible : il offre une extensibilité maximale avec 10 à 20 cm supplémentaires. La plupart des femmes trouvent leur taille habituelle confortable pour les sweats à capuche fabriqués dans ce tissu.
Tissu assez extensible : offre 2 à 4 pouces d'élasticité supplémentaires et peut être porté confortablement dans votre taille habituelle OU une taille au-dessus.
Tissu non extensible : offre une extensibilité minime. La plupart des clients estiment qu'il est absolument nécessaire de prendre une ou deux tailles au-dessus pour les sweat-shirts confectionnés dans ce tissu. Ce tissu est généralement utilisé sur les imprimés complexes afin d'éviter que les imprimés ne se déforment à l'usage. Les tissus plus lourds ont également tendance à être moins extensibles.
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